Updated 2026.08.02
7月もあっという間に過ぎ、夏真っ盛りの8月を迎えました。
長湯温泉のにぎわいとともに、喫泡うたかたでも、ランチ、ディナー共にご予約が増えてまいりました。いつもお越しくださる皆さま、本当にありがとうございます。
8月から、喫泡うたかたのメニューに新しい一皿が仲間入りします！
『朝地牛の旅するパエリア』
大分県豊後大野市朝地町で育てられるブランド牛「朝地牛」。地元の先輩が手がける、その希少な朝地牛のしぐれ煮を出汁に、パエリアを炊き上げます。
実は1557年の豊後府内（大分）で、パエリアが人々に振る舞われたという記録が残っています。
正確には、後のパエリアにもつながるポルトガルの牛肉入り米料理「アロス・コム・ワカ」に近いものだったのではないかと推測されています。
『朝地牛の旅するパエリア』は、長湯の温泉水、竹田のサフラン、別府のいりこや椎茸、魚介の出汁。
そこへ朝地牛の濃厚な旨みを贅沢に重ね、約470年前の食の記憶を、現代の大分の食材で表現した一皿です。
魚介と牛肉、それぞれの出汁が重なり合う、ここでしか味わえない贅沢なパエリアです。
仕上げには、軽く火を入れた薄切りの朝地牛を、極上のレアでパエリアの上にON！
こんな贅沢なパエリアはどこに行っても食べれません。
長湯での少し特別な日のランチに、ぜひ召し上がれ！
またこの夏、長湯では食品加工場「ハッピーマウンテンアワー」が稼働を始め、九重・飯田高原ドライブインでは「飯田高原食堂」がスタートしました。
これまでも、これからも、食を通して幅広く地域と関わりながら、皆さまへ新たなものをお届けできることを、心から嬉しく思っております。
新たな事業の立ち上げ・試験運転に伴い、長湯の喫泡うたかたでは、しばらくの間、営業体制を一部変更いたします。
店舗のお休みが少し増えてしまうことを大変心苦しく思っておりますが、今後の体制をより充実させるための大切な期間となります。
お越しくださる皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
長湯の喫泡うたかた、食品加工場「ハッピーマウンテンアワー」、そして「飯田高原食堂」。
それぞれの場所で、皆さまにお会いできますことを心より楽しみにしております。
喫泡うたかた
大分県竹田市直入町長湯7993-2
0974-75-2272
【新店舗】
飯田高原ドライブイン「飯田高原食堂」
大分県玖珠郡九重町大字田野1726-295
0973-79-3123
