喫泡うたかたオーナーの桑島です。

5月は心地よい風を全身に受け止めながら、駆け抜けたいい季節でした。

GWには想像を超えた数多くのお客様にお越しいただいたにもかかわらず、
スタッフの人員不足もあり、お怒りの声をいただきました。
沢山のお客様にご来店いただけることのありがたさの反面、
準備不足、対応力不足。全ては想定が足りていなかった、オーナーである私の責任です。
心よりお詫び申し上げます。
大変申し訳ありませんでした。
この経験はまた明日への糧になります。
より良いお店にしていくため精進してまいりますので、
今後もどうぞよろしくお願いします。

4月、5月とお店を長期休みにさせていただき、
宮城、名古屋と大型のフェスに参加させていただきました🥘
うたかたを始めるきっかけになったのも、
このフェスで経験を積み重ねてこられたから。
旅するパエリアのクルージングに、うたかたからも３名で参加し、
およそ5000食のパエリアをつくらせていただきました🥘
竹田の温泉を使ったパエリアを、日本全国のみなさまに知ってもらいたい！
そんな思いで続けてきた私たちの料理を、
こうして認めていただけるのは幸いなこと。
この経験を若手のスタッフとも共有しながら、
地域を愛し、料理を愛し、仕事を愛し、
そして人を愛する力を養っていければと思います。

これから、田んぼには次々と水が張られ、蛙達の歌声も大きくなり、
雨の季節がやって来ます。
テラスで雨音を聞きながらのカフェの時間も、素敵だと思います。
新たなデザートメニューも考えていきますので、
また新しいお知らせをお楽しみにしてください。
しっとりした季節、長湯の温泉のゆったりとした湯温がまた心地よいです。
飲んで効く、浸かって効く、そして食べて効く。
温泉を全身で味わう喫茶。
喫泡うたかたでみなさまをお待ちしております。

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喫泡うたかた
大分県竹田市直入町長湯7993-2
営業時間：
Lunch 11:00〜16:00
Dinner 18:00〜21:00 (要予約)
定休日：月・火曜日
☎0974-75-2272
ご予約はお電話かDMでどうぞ
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